パンのこと
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旨味凝縮ラスク2種
2018/09/05 16:25
ジョジョニのラスクは、スライスしたカンパーニュに手作りのギーを塗り、
甜菜糖をまぶして焼き上げています。
ギーはインドで昔から使われているバターの一種です。
煮詰めた発酵バターをよく漉して、タンパク質などの不純物を除き
純粋な油分だけを取り出したら出来上がりです。
最近は、
スパイスをまぶしたSPICE RUSKもおすすめです。
甘さは控えめ、
カレーのトッピングにもいけますよ
おためしあれ〜
毎週日曜日11時より販売(完売次第終了)
場所:
旭川市6条通り10丁目右9号 太田写真場