旨味凝縮ラスク2種

2018/09/05 16:25

ジョジョニのラスクは、スライスしたカンパーニュに手作りのギーを塗り、
甜菜糖をまぶして焼き上げています。
ギーはインドで昔から使われているバターの一種です。
煮詰めた発酵バターをよく漉して、タンパク質などの不純物を除き
純粋な油分だけを取り出したら出来上がりです。
最近は、スパイスをまぶしたSPICE RUSKもおすすめです。
甘さは控えめ、カレーのトッピングにもいけますよ
おためしあれ〜