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2018/10/13 09:44
今朝は空気が凍ったみたいに真っ白で
冬が近づいているのを感じました。
この冬のにおいにわくわくするのは
やっぱり道産子だな~と自分で思います。
パンの生地も酵母も正直なので
寒くなると発酵が一層ゆっくりになります。
季節関係なく同じ温度で管理しているのに不思議です。
そんなこんなで夏の間お休みしていたクロワッサン、再開しています。
スペルト小麦を配合したニュークロワッサンとなってます。
よろしくどうぞ!