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2019/08/12 07:36



冬に向けてソースにしたりドライにしたりと

トマト仕事に勤しむ初秋です。


新十津川のkajiyasaiから届く『高糖度トマト』

このトマトの好きなところ

名前からしてめちゃくちゃ甘そうですが

甘いというより、味が濃い。

ちゃんとすっぱく、皮は張り、身もしっかり歯応えがある。

真っ赤とか、大きいとか、そんな見た目じゃないところもいい。

青いところもあって、コロコロ転がりやすくて、

皮はつるんと健康そのもの。


トマトはこちらで買えます。

https://kajiyasai.theshop.jp/

jojoniでも買えます。

ご希望の方はご連絡ください。


以下kajiyasaiより。


「高糖度トマトとは」


与える水分や肥料を極力減らし

トマトへストレスをかけ

甘味(糖度)を上げたトマト。


水分を抑制コントロールすることで

玉が肥大することなく生育し

実が締まり

味が凝縮されたトマトとなる。

その反面、

抑制による栽培障害が多く発生するため

栽培管理に多くの知識や経験を要する。


「高糖度トマト」という名称の品種はなく

KAJIYASAIでは

日本で一般的に流通している

「桃太郎ファイト」品種を使用し

高糖度トマト栽培に取り組んでいる。


栽培期間は2月〜10月。

収穫期間は6月〜10月まで。


___________

今月の次回の営業日は25日(日)

11:00から太田写真場にてオープンです。


『トマトパイ』がそろそろ終わります。

旬のうちに。なくなる前にぜひどうぞ。